Comida Típica de Tamaulipas Dentro de la Comida
típica de Tamaulipas tenemos Tamales de carne de puerco, frijoles charros,
machaca acompañada de tortillas de harina, si quieres algo para desayunar
puedes pedir Guayín, las chochas de sotol, flor de pita con huevo por la tarde
puedes pedir empanadas de nopal, asado de puerco, mole de papas con camarón o
cabrito y ya por la noche puedes disfrutar de uno tamales revueltos o cecina y
si se te antoja algo dulce hay la mermelada de nopal, adepitas o champurrado de
maíz de teja entre muchos otros.
El Guayín que te recomendamos es preparado de la siguiente
manera:
Ingredientes: huevo, fríjoles, tomate, chile verde y
cebolla.
Preparación: Se bate el huevo completo, se vacía al sartén
con aceite caliente o manteca guisándose tipo tortilla y cuando empieza a cocer
se acomodan los frijoles refritos o en bola en el centro, cerrándose el taco y
colocando salsa al gusto, los puedes acompañar con bolillo o tortilla.Festividades
religiosas de las
Sierras del suRoeste
Las festividades religiosas inician en el mes de febrero con
el Día de la Candelaria, pasan a marzo con el Santoral de San José, siguen con
el mes de mayo, cuando se celebran dos festividades, primero el Día de la Santa
Cruz, y segundo a San Isidro Labrador. Subsecuentemente, en junio y julio,
otras dos festividades, a San Antonio de Padua y a la Virgen de San Juan; los
Dulces nombres de Jesús y la Virgen del Carmen. En agosto, a Nuestra Señora de
las Nieves. En octubre, tres festividades más, a San Francisco de Asís, la
Virgen del Rosario y San Judas Tadeo. Por último, en el mes de diciembre, tres
más, a la Virgen de la Inmaculada Concepción, a la Virgen de Guadalupe y la
Noche de Navidad, cuando realizan en esta última las tradicionales pastorelas.
Campesinos de Tula, Jaumave, Palmillas, Bustamante y
Miquihuana, suplican a los santos patrones y patronas la fertilidad de sus
tierras, con la llegada de las lluvias, dedicándoles con mucha fe y devoción
las festividades y las danzas tradicionales. Los danzantes de a pie portan en
la mano derecha una sonaja y llevan en el pecho un espejo en forma de corazón,
bordado con lentejuelas. Los danzantes de a caballito utilizan un huacal que
simula un caballo, el cual se construye con madera de chaparro o de mimbre, y
es recubierto con una tela blanca en forma de ruedo; posteriormente se le
cuelgan una serie de materiales, entre los que resalta un machete de madera que
representa la espada. El pantalón y la camisa del Viejo de la danza están
hechos de jirones de tela; este personaje utiliza una máscara para cubrirse la
cara. La vestimenta de la Malinche es un vestido blanco de primera comunión; en
la cabeza le colocan una corona tipo velo de novia bordado y, en ocasiones,
lleva una sonaja.
Diagnóstico sociocultural del suroeste (cuarto distrito) de
Tamaulipas. González Sotero, Baldomero. CONACULTA, PACMYC, ITCA, Congreso del
Estado de Tamaulipas y Gobierno del Estado de Tamaulipas. Ciudad Victoria,
Tamaulipas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario